今日の献立は、和風焼きそば（きざみのり）、オクラのごま酢あえ、まっ茶大豆、ミニコッペパン、牛乳です。

　「オクラ」は、アフリカ北東部（エチオピアなど）が原産で、紀元前のエジプトやインドで栽培されました。日本には幕末頃に渡来し、昭和３０年代に広く栽培されるようになりました。オクラを刻んだ時に出る粘り気に含まれるペクチンには血糖値の上昇を抑制したり、便通をよくする作用があります。また、ムチレージには脂肪や悪玉コレステロールの吸収を減らしたり、タンパク質の消化吸収を助ける働きがあります。

　今日も楽しくしっかりと給食を食べましょう。