日本の食卓には欠かせないごはん。

でも最近は、『糖質制限ダイエット』などでは、まっさきに「食べちゃダメ！」食品に。

お米が太りやすいといわれるのは、食後の血糖値が急激に上がり、脂肪を結合させるインスリンが多く分泌されるからです。でも簡単な工夫で、この上昇は抑えられます。

○炊くときに水分を少なめにしてかためのご飯。
○炊きたてご飯よりも冷めたご飯。

両方とも米のでんぷんが消化しづらいものになるため、血糖値の上昇がゆるやかになります。

ただし、体調が悪い時などはカロリーを効率よくとるため、おかゆなどやわらかいご飯を食べるようにしてください。

糖質は体のエネルギー源ですから、必要以上に糖質を制限したり、必要摂取カロリーを下げすぎてしまうと、活動するための「元気」がなくなってしまいます。　　

　『糖質制限ダイエット』は、ほどほどに・・・