今日の献立は、

・赤魚のしょうゆだれかけ
・みそ汁
・小松菜の炒め物
・ご飯
・牛乳

「小松菜の炒め物」は、11月から2月の間、月に１回使用することのできる小松菜と鶏肉を炒め、砂糖、薄口しょうゆ、濃い口しょうゆで味付けしています。

【小松菜】は、寒さに強く、冬が旬の野菜です。今は、ハウス栽培などによって１年中作られています。鉄分、カルシウムがほうれん草よりも豊富にふくまれていて、うすあげを使って煮びたしにしたり、ツナと炒めたり、使い勝手の良い野菜なのでどんどん食べてほしいです。