今日の献立は、

・鶏肉のごまだれ焼き
・なめこのみそ汁
・キャベツのいためもの
・ご飯
・牛乳

「鶏肉のごまだれ焼き」は、練りごまを使用した調味液で下味をつけた鶏肉に、たまねぎ、ピーマンを混ぜ合わせ、いりごまをふり、焼き物機で焼きます。ごまの味でピーマンの苦さもあまり気にならなくなるので、ピーマンが苦手な児童もよく食べていました。

【ピーマン】に含まれるビタミンＣは、本来加熱にはあまり強くありません。しかしピーマンにはビタミンＣを熱から守るビタミンＰが含まれるため、ピーマンは加熱してもほとんど栄養素が変わらない貴重な野菜です。