１月２７日の給食は「こくとうパン・牛乳・マカロニグラタン・ウインナーのスープ・和なし（カット缶）」でした。
　さて、給食の献立は毎日変わりますが、唯一変わらずに登場するものがあります。それは「牛乳」です。夏場には大人気の牛乳ですが、中本小では冬でも人気は健在です。
　では、牛乳について、ご紹介です。
　牛乳は飛鳥時代に渡来した人が、天皇に献上したことから日本での歴史が始まったとされています。栄養価の高い食品と考えられていたため、「薬」として珍重されていたという説もあるのです。
　牛乳には、たんぱく質や脂質、糖質、カルシウム、ビタミンＡ、ビタミンＢ２などが含まれています。
　特に、たんぱく質は体内で合成できない必須アミノ酸がバランスよく含まれています。
　また、日本人に不足しがちなカルシウムが、１００ｇ中に、１１０ｍｇ豊富に含まれています。カルシウムは、骨や歯を形成したり、ホルモンの分泌や血液の凝固など生理機能を調節したりする働きがあるのです。
　牛乳は、栄養価が高い食品であるため高エネルギーと思われがちですが、２００ｍLで１２６ｋcalとなっています。（日本食品標準成分表２０２０年版（八訂）より）
　バランスの良い給食献立に牛乳をプラスして、より栄養価の高い食事となっているのですね！