今日の給食は、「黒糖パン、牛乳、ビーフシチュー、ブロッコリーのサラダ、スライスチーズ」でした。

ブロッコリーは、つぼみの部分と茎の部分を食べる野菜です。涼しい気候でよく育ちます。旬は、11月から3月ごろです。

ブロッコリーは、加熱しすぎると柔らかく崩れやすくなります。ある程度の歯ごたえを残しつつ、調味料と和えやすい適度な加熱加減の見定めが難しい食材です。今日は食感も味も楽しめ、とても美味しかったです。