９月１５日（火）

今日の給食は、「ごはん、牛乳、鶏肉の塩こうじ焼き、さつまいものみそ汁、牛ひじきそぼろ」でした。鶏肉の塩こうじ焼きは、やわらかくジューシーに焼きあがった鶏肉は、やさしい塩味で下味がよく染み込んでいました。さつまいものみそ汁は、煮干しだしのうま味がきいたみそ汁にさつまいもの甘みがよく合い、おいしかったです。牛ひじきそぼろは、しその香りがよく、ごはんが進みました。

しそは、夏が旬の野菜でやわらかい食味と香りが特徴です。緑のグループの食べ物で、体の調子を整える働きがあり、目や皮膚などをじょうぶにするカロテンが多く含まれています。