学校日記

毛馬胡瓜(けまきゅうり)〜なにわの伝統野菜〜

公開日
2016/07/01
更新日
2016/07/01

お知らせ

 大阪市都島区毛馬町で、江戸時代の後半に栽培されていた、黒いぼきゅうりです。長さは約30cm、太さは約3cmです。上1/3は緑色で、残りは淡い緑白色からやや黄色ぎみです。末端部には独特の苦みがあります。果肉は歯切れがよく、奈良漬によく利用されていました。
 収穫時期は6月から8月にかけてです。
(大阪市栄養教職員研究会)