今日は、お茶の話をしたいと思います。“夏も近づく八十八夜”と言う茶摘みの歌がありますが、2月4日の立春から数えて、ちょうど88日目、今年は、5月2日が八十八夜にあたります。八十八夜に摘まれた新茶は太陽の光をいっぱい浴びて、身体に良い成分が多く含まれています。昔の人は、不老長寿（長生き）の薬として飲んでいたくらいです。
　日本では、お茶の葉を摘んですぐに熱を加えて、手でもみ、乾燥させて加工し、緑色の緑茶や抹茶として飲むことが多いですね。
　お茶は、英語で、Teaと言い、世界中で、いろいろな種類が飲まれています。ウーロン茶や紅茶などは、緑茶と違って熱を加える前に一度発酵させるので、味や色がちがっています。お茶について、いろいろと調べみると楽しいですよ。