５月１３日の給食では、パンの添加物にマーマレードが
初めて登場しました。
　学校のマーマレードはなつみかん、みかん、いよかんを
材料に作られています。

　ちなみに皆さんはマーマレードとジャムの違いについて
ご存知でしょうか。
　
　マーマレードはかんきつ類（みかん、オレンジ、レモン、
グレープフルーツなど）の果実だけでなく皮も含まれるジ
ャムのことで、かんきつ類が材料でも、皮を含まない場合
はジャム（果実のしぼり汁などを原料に作られるものはゼ
リー）に分類されます。
＊ジャム類の日本農林規格（農林水産省）

　皮が含まれるので少し苦味を感じた児童もいましたが、
おいしかったと言っていた児童も多くいました。

　今年度は他にも新しいパンの添加物が登場する予定です。
　その際はまた紹介します。