★お好み焼き・豚汁・きゅうりの梅風味・ご飯・牛乳

「お好み焼き」は、大阪の食文化を紹介する献立です。鶏卵、水、やまいもとろろ、小麦粉、塩で作った生地に、かつおぶし、あおのりを混ぜ、みじん切りのキャベツ、青ねぎを加えて焼き物機で焼き、１人分の大きさにして配缶します。小袋のトンカツソースをかけて食べます。
国産の「やまいもとろろ」は、とても粘りが強く混ぜるのに力がいるほどでした！
子どもたちも、「やまいもがはいってるから、柔らかくでおいしい！」と言ってくれていました。

「豚汁」は、豚肉を主材に、さつまいも、ごぼうなどを使用し、みつばで彩りを加えています。甘みの出るさつまいもとたまねぎを使用しているので、赤みその割合の多い味つけになっています。
旬のさつまいもは、徳島県産の「なると金時」です。

「きゅうりの梅風味」は、ゆでたきゅうりに、梅肉、砂糖、うすくちしょうゆで作った調味液をかけ、あえています。