★あかうおのしょうゆだれかけ・みそ汁・こまつなのいためもの・ご飯・牛乳

「あかうおのしょうゆだれかけ」は、塩で下味をつけて焼いたあかうおに、料理酒、みりん、うすくちしょうゆを合わせたタレをかけます。

「みそ汁」は、豚肉を主材に、うすあげ、たまねぎ、だいこん、にんじんを使い、青みに青ねぎ を使用しています。1枚目の写真はだしをとっているところです。とても良い香りでした。

「こまつなのいためもの」は、１１月から２月の間、月に１回使用することのできるこまつなと鶏肉をいため、 砂糖、うすくちしょうゆ、こいくちしょうゆで味つけしています。
今日は新鮮でしゃきしゃきしたこまつなを、約１６０束使いました。