★豚肉と干しずいきのみそ煮・すまし汁・焼きかぼちゃの甘みつかけ・ご飯・牛乳

「豚肉と干しずいきのみそ煮」は、豚肉、干しずいき、うすあげ、青ねぎを使用し、砂糖、みりん、こいくちしょうゆ、赤みそで味つけした煮ものです。1枚目の写真は干しずいきです。ずいきはさといもの葉柄のことで、カルシウムや鉄、食物せんいが多く含まれます。日本で昔から食べられてきた乾物のひとつとして、児童生徒に伝えていきたい食材です。

「すまし汁」は、旬のはくさい、だいこん、生しいたけ等を使用し、青みにみつばを入れています。

「焼きかぼちゃの甘みつかけ」は、かぼちゃを焼き物機で焼き、砂糖、塩、こいくちしょうゆで作ったみつをかけます。今年の冬至は１２月２１日です。冬至にかぼちゃを食べると、かぜをひかず健康に暮らせるといわれています。