ピクルスは、お酢を使ったつけもののことで、保存がききます。
今日の給食では、キャベツを蒸して、砂糖、塩、ワインビネガー、うすくちしょうゆで味つけしています。

２枚目の写真はワインビネガーです。ぶどうから作るお酢のことです。給食では、白ワインビネガーを使っているので、フルーティな香りがあります。

おうちでも多めに作っておくと、朝ごはんにもぴったりです。