ビーフシチューのルゥは、小麦粉をじっくり炒めて手作りしています。ほかに、ケチャップ、トマトピューレ、砂糖、塩、こしょう、ローレル、デミグラスソース、トンカツソースで味付けして煮込んでいます。

今日も、給食調理員さんが１枚１枚型抜きしてくださった、星形とハート形のにんじんもたくさん入れてくださっています。

カリフラワーは、冬が旬の野菜です。ワインビネガーを使ったドレッシングがおいしいですね。