「かぼちゃのいとこ煮」には、あずきとかぼちゃを使っています。

あずきは、昔から食べられているマメ科の植物です。骨や歯をじょうぶにするカルシウム、血をつくるもとになる鉄、おなかの調子を整える食物せんいが多く含まれています。

食材のかたいものから「おいおい」煮る。また、それぞれの食材を「めいめい」煮ることから、「いとこ煮」という名前がついています。