給食たんけん
- 公開日
- 2022/11/16
- 更新日
- 2022/11/16
できごと
今日は、「うずら豆のグラッセ」です。
うずら豆は、鳥のうずらの模様に似ているので、名前がつきました。
今日は、柔らかく釜で炊いて、グラッセにしています。グラッセは、ツヤがある煮もののことです。砂糖、塩と、バターの代わりにオリーブ油で炊いています。
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