給食たんけん
- 公開日
- 2022/11/22
- 更新日
- 2022/11/22
できごと
今日の魚は、なまりぶしです。
なまりぶしは、かつおの身を蒸して、煙でいぶしたものです。かつおのうま味がぎゅっと凝縮されます。
身が外れやすいので、給食室では、ていねいにミニバットに入れて、だしを入れ、焼き物機で煮ています。せん切りのしょうがが、とても良い香りです。
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