今日は、「オクラのおかかいため」です。

オクラは、切り口が星のような形をした緑色のものが良く出回っていますが、丸い形のものもあります。ビタミン類やカルシウム、食物せんいなどを多く含んでいます。

オクラは汁ものや、蒸したりゆでたりしてあえものなどに使うことが多いですが、今日はかつおぶしの風味をきかせていためものにしています。