調べてみましたら、早矢仕（はやし）さんが考えた料理で、「早矢仕さんのライス」という説や、ハッシュドビーフのハッシュ（Hash）がなまった説などがありました。日本で生まれたのなら和食かと思いましたが、「日本風の西洋料理」だそうです。