今日の給食は、「ご飯、牛乳、豚肉のしょうが焼き、さつまいものみそ汁、きくなとはくさいのごまあえ」でした。
　きくなは、春に黄色の花を咲かせるため、関東では「春菊（しゅんぎく）」ともよばれています。
　全国の生産量では、大阪府が千葉県について第２位です。大阪府の市町村別でみると、堺市、岸和田市、貝塚市、泉佐野市などの泉州地域を中心に多く作られ、「なにわの特産品」の一つになっています。今日の給食では岸和田市産のものを使いました。
　独特の香りはアロマテラピーでおなじみの精油（エッセンシャルオイル）の一種だそうで、食欲増進作用やリラックス効果もあるそうです。
　なべ料理の定番野菜ですが、柔らかい葉は生でも食べることができます。

　この香りが子どもたちには苦手かな？と思いましたが、「なべの時に食べるからよく知っている」「味つけがいいからおいしい」と笑顔で食べていて、残食はゼロでした！
　きくなは冬が旬の野菜です。寒い日には、きくなをたっぷり入れたなべ料理で心も体も温まりましょう。給食では１２月と１月の２回だけの登場になります。