今日の献立は「黒糖パン、豚肉と野菜のソテー、スープ、スイートポテト」です。

　ソテーとは、少量の油やバターを使い、平たいフライパンを使って少なめの食材を高温・短時間で炒め焼きにするフランスの調理法、またはそのように調理された料理のことをいいます。「ソテー」と「炒め物」はよく似ていますが、少なめの食材を調理するソテーに対し、野菜炒めなど「炒め物」は比較的多めの食材をかき混ぜながら全体に火を通すところに違いがあるそうです。

　今日の「豚肉と野菜のソテー」は、豚肉や玉ねぎに甘みが感じられ、おいしくいただきました。