今日の献立は「チキンレバーカレーライス、きゅうりとコーンのサラダ、洋ナシ（カット缶）」です。

　今日のカレーライスには、鶏レバーのペーストが使われています。鶏レバーには、血を作る材料になる鉄が豊富に含まれていて、貧血を予防する働きがあります。鶏レバーに含まれる鉄分は「ヘム鉄（動物性）」と呼ばれ、肉や魚などの動物性食品に含まれる体に吸収されやすい鉄分です。「非ヘム鉄（野菜、ひじき等）」の5〜6倍の吸収率があるそうです。