えんどうは１年中食べることができますが、一年中食べることができますが、旬（たくさんとれて、おいしい時期は、旬（たくさんとれて、おいしい時期）は、春から夏の初めにかけてです。

　大阪府羽曳野市碓井地区では、１００年以上前からなにわの伝統野菜の１つである「うすいえんどう」が作られています。

「えんどうの卵とじ」は「卵」の除去食対応献立です。除去食をとってから卵を入れています。間違えないように、ピンクの食器に配缶し大わんに小わんをかぶせて、食べる直前にフタを開けて食べます。