今日の給食は、令和６年度学校給食献立コンクール最優秀賞献立です。

献立のねらいは「大阪市の小学校には、外国からきた友だちがたくさんいます。給食でも友だちの国の料理が出たらいいなと思い、ペルーの料理について調べました」です。

ペルーに渡った中国（広東省）からの移民によってもたらされた中華鍋の「強火で炒める」技法と、ペルーの食材が融合して誕生しました。そのため、しょうゆが使われているのが大きな特徴です。給食では、ロモ・サルタード（肉）は、牛肉、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、トマト缶の順に炒め砂糖、こしょう、カレー粉、米酢、こい口しょうゆで、味つけしロモ・サルタード（じゃがいも）は、じゃがいもを塩で、下味をつけ油で揚げています。スパイシーなカレー粉で、少し辛いと言っている児童もいました。