今日の献立は、

☆ごはん
☆マーボーはるさめ
☆チンゲンサイともやしの甘酢あえ
☆アーモンドフィッシュ
☆牛乳

でした。

『はるさめ』
　はるさめは、豆やいものでんぷんで作られています。中国で昔から作られているのは、緑豆のでんぷんを原料にした緑豆はるさめです。

　日本では、じゃがいもやさつまいものでんぷんを原料にしているものが多いです。
　はるさめは、でんぷんに水を加えて練り、糸状に押し出してすぐ熱湯で煮、水で冷やします。それを冷凍し、乾燥させて作ります。
　一般的に、はるさめは、味つきがよく、緑豆はるさめは、コシが強いのが特徴とされている。