今日の献立は、

☆ごはん
☆ゴーヤチャンプルー
☆すまし汁
☆あつあげのしょうがじょうゆかけ
☆牛乳

でした。

『にがうり』
　にがうりは「ゴーヤ」「ツルレイシ」とも呼ばれます。日本では沖縄県や九州南部などで栽培されています。

　ビタミンＣ、カリウム、カルシウム、マグネシウムなども豊富で、夏ばて予防に役立つ野菜です。
　また、通常ビタミンＣは、加熱すると壊れてしまいますが、にがうりのビタミンＣは加熱しても壊れにくいので、いろいろな調理法が楽しめます。

　独特な苦味があるのが特徴で、この苦味成分は、胃液の分泌を促して食欲を増進させるだけでなく、肝機能を高め、血糖値の降下にも効果があるといわれています。