今日の献立は、

牛丼
もやしとピーマンのごまいため
大福豆の煮もの
牛乳

でした。


『大福豆』
　大福豆はいんげん豆の一種です。市場に出回るいんげん豆の大部分は北海道で、胆振（いぶり）、北見地方で主に生産されています。
　大福豆の種類にもよりますが、９月上旬から下旬あたりに成熟期に達し、その後収穫されます。

　不足しがちな鉄や食物繊維を多く含む食品で、乾燥豆100ｇあたりの含有量は鉄５．９ｍｇ、食物繊維１９．６ｇです。