今日の献立は、

コッペパン
かぼちゃのミートグラタン
スープ
みかんゼリー
牛乳

でした。


『かぼちゃ』
　かぼちゃは、ウリ科の一年草で、日本で食用にされているのは西洋かぼちゃ、日本かぼちゃ、ペポかぼちゃの３種類です。現在流通しているかぼちゃのほとんどが西洋かぼちゃといわれています。

　収穫期は夏から初秋にかけてです。冬至にかぼちゃを食べる風習があるように、長期間保存できます。

　給食では、西洋かぼちゃをグラタンやカレー、シチュー、みそ汁、甘みつかけ、いとこ煮などの献立で使用しています。

　なにわの伝統野菜の一つに「勝間南瓜（こつまなんきん）」があります。大阪市西成区玉出町（旧勝間村）が発祥地で、小型で縦溝と瘤（こぶ）のある粘質の日本かぼちゃです。熟すと果皮が濃緑色から赤茶色になり、味がよいです。