今日の献立は、

ごはん

ホイコウロー

中華スープ

あつあげのピリ辛じょうゆかけ

牛乳

でした。

『ホイコウロー』

　ホイコウローは、中国の四川料理の一つで、漢字では「回鍋肉」と書きます。

　「回鍋」とは鍋にもどす操作をいい、料理名にこの字が付くと材料をかたまりのまま煮たあと、適当な大きさに切って鍋にもどし、いためて仕上げることをさします。「肉」は豚肉を意味します。

　給食では、豚ばら肉をゆでてから他の材料といためています。