今日の献立は、

ごはん

きびなご天ぷら

みそ汁

わかたけ煮

牛乳

でした。

『わかたけ煮』

　「わかたけ煮」とは、名前の通り「わかめ(若布)」と「たけのこ(筍)」を炊き合わせた煮物です。

　わかめもたけのこも、春が旬の食べ物です。旬の素材同士で相性の良い食材を「出会いもの」と言い、たけのことわかめは、「春先の出会いもの」といわれ、煮物や汁物によく組み合わされます。

　大阪府では、主に泉州地域（岸和田市、貝塚市、和泉市）や島本町の山間部でたけのこの生産が盛んです。

　今日の給食の「わかたけ煮」は、大阪産の水煮のたけのこと、冷凍のわかめをだしこんぶとけずりぶしで取った出汁で煮ています。