今日の献立は、

ごはん

プルコギ

とうふとわかめのスープ

きゅうりのナムル

牛乳

でした。

『韓国・朝鮮料理』

　プルコギは、韓国・朝鮮の代表的な肉料理の一つです。

　しょう油ベースで甘口の下味をつけた薄切りの牛肉を、プルコギパンというプルコギ専用の鍋で野菜やはるさめと共に焼くか煮て作る料理で「韓国風すき焼き」とも呼ばれます。

　「プル」は「火」、「コギ」は「肉」の意味で「火で焼いた肉」ですが、日本でいう「焼肉」とは異なり、「すき焼き」に近いです。

　ナムルは、韓国・朝鮮料理の一つで、もやし、ぜんまい、ほうれんそう、だいこんなどの野菜のあえ物です。

　生野菜をあえた「生菜（センチェ）」と、湯通しした「熟菜（スッチェ）」があります。給食では、ビビンバの具としても出ます。

　大阪市の給食では、他にもヤンニョムチキンやトックなども登場します。