今日の給食は、

ピリ辛丼
中華スープ
ソフト黒豆
牛乳

です。
黒豆は、表面の皮が黒い大豆です。
この黒い色素はアントシアニンという物質で、太陽の光に含まれる紫外線から植物を守るために生成されます。
植物の紫や黒色は、大抵このアントシアニンの色です。
アントシアニンには、抗酸化作用があります

今日は、給食試食会かありました。
30数名の保護者の方々に参加いただきました。