今日の給食は、

中華丼
もやしの中華あえ
りんご
牛乳

です。
りんごを購入するとき、よく目にするのが「蜜入り」。
この蜜の正体は、何かご存知でしょうか。
りんごの蜜とは、葉の光合成で作られた成分が甘味成分となり、りんごの果実にたまったものです。
通常は果実の細胞の中に収まるのですが、生成される甘味成分が多く、さらに実が完熟する頃になると、甘味成分が細胞内に収まりきらず、溢れだしたものが蜜としてでてきます。
蜜があるものは、完熟した証拠でもありますが、早く傷んでしまいます。
また、しばらくすると、蜜は細胞に吸収されるので、なくなってしまいます。
蜜のあるりんごは、早めに食べましょう。