今日の献立
　※豚肉のごまみそ焼き　※すまし汁　※切干しだいこんのいため煮
　※ごはん　※牛乳

　切干しだいこんは、細く切った大根を干して作ります。干すことでうまみが増すだけなく栄養価も増えます。生の大根に比べるとカルシウムは約20倍、食物繊維は約15倍になります。
　今日は戻した切干しだいこん・にんじん・うすあげを炒め、だしを加えて砂糖・みりん・うす口しょうゆ・こい口しょうゆで味付けしたいため煮です。