今日の献立
　※さごしのしょうゆだれかけ　※みそ汁　※キャベツの赤じそあえ
　※ごはん　※牛乳

　赤じそは、縄文時代の遺跡から種が発見されたほど古くから利用されてきたシソ科の香味野菜です。さわやかな香りがあり、こい赤紫色をしています。主に、梅干しの色づけや、しそジュースなどに使われます。
　給食では、赤じそを乾燥させて味付けしたものを使用しています。今日は、砂糖・酢・うすくちしょうゆ・赤じそを合わせて煮たたれと、ゆでたキャベツをあえています。