今日の給食

　※鶏肉の塩こうじ焼き　　※さつまいものみそ汁　　※きゅうりの甘酢あえ　　※ごはん　　※牛乳

　　塩こうじ

　塩こうじは、米こうじに塩・水を加えてよくかき混ぜ、常温で発酵させて作ります。

　　塩こうじには、こうじ菌や酵素の働きで、食べ物を柔らかくしたり、甘味やうま味を増やしたり、おいしく変化させる働きがあります。

　　※写真は、今日の具たっぷりみそ汁が出来上がるところです！