【ホイコウロー、中華スープ、あつあげのピリ辛じょうゆかけ、ごはん、牛乳】

　中国料理では、材料をゆでたあとに鍋にもどし、いためて仕上げることを「回鍋（ホイコウ）」といいます。豚肉のことを「肉（ロー）」というので、「回鍋肉（ホイコウロー）」という名前がつきました。給食では、豚ばら肉をゆでてから、ほかの材料とあわせていためています。