今日の献立は、鶏肉のたつたあげ・あつあげと野菜の煮もの・おかかなっ葉・ごはん・牛乳でした。

　鶏肉は、しょうが汁・料理酒・こいくちしょうゆで下味をつけ、でんぷんをまぶし熱した油で揚げます。
　『たつたあげ』は、もみじの名所として知られる「竜田川（奈良県）」に由来するといわれています。衣の白と、肉の赤い色が混ざった様子を、竜田川の白い波と赤いもみじに見立てて名前が付けられました。
　『おかかなっ葉』は、かつおぶしとだいこん葉をいため、調味料で味付けし、いりごまを加えた、ごはんによく合う一品です。
　煮ものは、あつあげを主材に、はくさい・ごぼう・にんじん・しいたけを使用し、むき枝豆で彩りよく仕上げています。

　明日の献立は、ポークカレーライス（米粉ルウ使用）・はくさいのピクルス・みかん・牛乳です。