今日の献立は、マーボーどうふ・きゅうりとコーンの甘酢あえ・もやしとピーマンのごまいため・ごはん・牛乳でした。

マーボーどうふは、しょうが・にんにく・トウバンジャンを香りよくいため、牛・豚ひき肉・にんじん・玉ねぎの順にいためます。さらに湯・とうふ・調味液を加えて煮、水どきでんぷんでとろみをつけ、最後ににらを加えています。
甘酢あえは、焼き物機で蒸したきゅうりとコーンに砂糖・塩・米酢で作ったタレをかけ、あえています。
いためものは、もやし・ピーマンをごま油でいため、塩・こしょう・うすくちしょうゆで味つけし、いりごまを加えて仕上げています。

主食となるパンやごはんはお皿の大きいところへ、汁物や煮物など汁気のある「大（おおきい）おかず」はおわんに、その他の「小（ちいさい）おかず」はお皿の小さいところに入れることが多いです。毎日の展示食には、１人分の量を計量して盛り付けています。

明日の献立は、じゃがいものミートグラタン・レタスのスープ・ みかん（缶）・おさつパン・牛乳です。