今日の献立

　●　親子丼
　●　紅白なます
　●　黒豆の煮もの
　●　牛乳

　「親子丼（どんぶり）」は、鶏肉、たまねぎ、青ねぎを甘辛いだしで煮て、卵を加え、配食時にご飯を盛りつけた上にかけます。この献立は、【卵】の除去食に対応しています。

　「紅白なます」「黒豆の煮もの」は、おせち料理の一品です。「紅白なます」は、焼き物機で蒸しただいこんとにんじんに砂糖、塩、米酢、うすくちしょうゆで作ったタレをかけ、あえています。黒豆は北海道産のものを使用しています。

２月２日(月)の献立

　●　ごはん
　●　くじらのたつたあげ
　●　豚肉とじゃがいもの煮もの
　●　もやしの甘酢あえ