今日の献立

さけのごまみそ焼き
五目汁
えんどうの卵とじ
ご飯
牛乳

　『えんどう』

　えんどうの旬（たくさんとれて、おいしい時期）は、春から夏の初めにかけてです。
　今日は、給食室でさやから取り出したえんどうを使っています。
　
　大阪府羽曳野市臼井地区では、１００年以上前から「うすいえんどう」が作られています。

　「えんどうの卵とじ」は、「卵」の除去食対応献立です。

　下の写真は「えんどうのさや」です。届いた１３キログラムのえんどうをさやから出し、約５．９キログラムの豆の部分を調理しています。