１０月１６日（金）のこんだては「なすのミートグラタン、鶏肉と野菜のスープ、みかん、黒糖パン、牛乳」です。
　ミートグラタンは、ひき肉、なすなどの具をいためてケチャップ、ウスターソースなどで味付けし、褐色にいためた小麦粉を加えてとろみをつけます。マカロニを加えて１クラス分ずつバットに入れて、パン粉をふってオーブンで焼き上げます。給食のミートグラタンは乳製品を使用していないので、乳アレルギーの児童も食べられます。
　みかんは今の時期ならではの、まだ少し緑がかった黄色いみかんです。熊本県のみかんでした。