１１月２日（月）のこんだては「あげギョーザ、中華みそスープ、れんこんのオイスターソース焼き、黒糖パン、牛乳」です。

　「れんこんのオイスターソース焼き」は、いちょう切りにしたれんこんに、塩、オイスターソース、綿実油で下味をつけて焼いています。

　れんこんは１０月～３月頃の秋から冬にかけてが旬です。れんこんは節の位置によって食感が異なり、先端にいくほどみずみずしくシャキシャキとした食感で、根元に近い部分はでんぷん質が多くホクホクとした食感です。小ぶりなものが先端、大きく長いものほど根元側なので、料理に合わせて選んでみるとよいかもしれませんね。