７月１３日（火）の献立は「豚肉とじゃがいもの煮もの、オクラの梅風味、ツナっ葉いため、ごはん、牛乳」です。
　オクラはアフリカ原産の野菜で、エジプトでは２０００年以上前から栽培されていたといわれています。アオイ科のオクラは、ハイビスカスのようなきれいな花が咲きます。独特のねばねばと、種のプチプチした食感が特徴で、ぬめりの成分である食物繊維は、整腸作用や胃の粘膜を保護する働きがあります。
　今日は梅肉、砂糖、酢、うすくちしょうゆを合わせて、さっぱりした味つけにしています。