１１月２５日（木）のこんだては「なまりぶしのしょうが煮、なめこのみそ汁、ほうれんそうのごまあえ、ごはん、牛乳」です。
　なまりぶしはカツオの身をゆでて、骨や皮を取り除いた後、表面を燻して乾燥させてつくります。なまり節は生節とも呼ばれ、かつおぶしのように硬くないので、切り身として煮付けたり、ほぐしてあえ物にしたりして食べられます。鉄やビタミンＢ群、ビタミンＤなどが含まれています。
　今日は１人１切れの切り身を、しょうがを効かせて、砂糖、みりん、しょうゆで煮ています。