今日のこんだては「チキンレバーカツ、スープ煮、グリーンアスパラガスとコーンのサラダ、コッペパン、いちごジャム、牛乳」です。

　「チキンレバーカツ」は、鶏ミンチ、たまねぎ、鶏レバーなどを使用したミンチカツです。不足しやすい鉄を摂ることができます。

　「グリーンアスパラガス」は春から初夏にかけてが旬です。太いもののほうが筋っぽくなくやわらかいことが多いです。アスパラガスにはアミノ酸の１種のアスパラギン酸が多く含まれていて、うまみがあります。「グリーンアスパラガスとコーンのサラダ」は、さっと蒸したアスパラとコーンを、ワインビネガー、砂糖、塩、サラダ油を合わせたドレッシングであえています。