大阪ガスさんに来ていただいて、だしについて教えていただきました。

部屋に入ると、すでにお出汁のいいにおいがしていました。
まずは、和食だしについて学びます。
昆布だしとかつおだしをそれぞれ試飲させてもらい、最後に２つを混ぜたものも飲みました。
だしの取り方についてデモンストレーションがあったあと、
実際にお出汁をとって、お味噌汁を作りました。
お出汁をとった後の昆布とかつお節は捨てるのではなく、再利用して佃煮にします。
できあがった味噌汁を食べると、いつもとは違うおいしさ！
やっぱりお出汁から取ると違います。
佃煮も美味！ご飯が欲しいくらいでした!

お家に帰ったら、また作ってみたい！
お出汁で茶碗蒸しやお鍋を食べたい。
いろんな声が聞かれました。

和食のよさを改めて知った体験となりました。