きょうのこんだて

♦オイスターソースやきそば♦きゅうりのピリからあえ♦ソフトくろまめ♦こくとうパン（小）♦ぎゅうにゅう

◎オイスターソース
　オイスターソースは、中国料理の調味料です。貝のかきを塩づけにし、発酵(※)させて作ります。かきのほかに、水あめやしょうゆ、砂糖などが使われています。
　黒みがかった茶色で、こってりとしたうま味があります。
　また、かきから作られているので、『かき油』ともいいます。

※発酵とは、菌などの働きによって、新たに体によいものが作り出されることです。