１２月８日（水）の給食は、ご飯・牛乳・鶏肉の甘辛焼き・田辺ダイコン葉のみそ汁・田辺ダイコンの煮ものです。なにわの伝統野菜「田辺ダイコン」は大阪市内で１００年以上前から作られています。現在９種類ある「大阪市なにわの伝統野菜」の１つです。
田辺ダイコンは、白い根の部分の先が少し膨らんだ形をしていて、丸みがあります。また、きめが細かく、やわらかく、甘みもあります。
本日の給食では、田辺ダイコンの葉をみそ汁に、根を煮ものに使っています。みそ汁では、葉がシャキシャキ感を与えてくれます。煮ものでは、豚肉とだしのうま味をいっぱいに吸い込んだ旨味や口の中でほぐれる食感を味あわせてくれます。